Арманьяк насчитывает около 15 000 га виноградников. Состав почв и выбор выращиваемых сепажей определяют уникальный характер Арманьяка.

 

Следует различать три местности, составляющие регион Арманьяк:

 

Нижний Арманьяк : 8 000 га. В противовес «невысокому» географическому определению данной местности, качество

производимого на данной территории напитка высочайшее! О-де-ви, получаемые из растущего на почвах Нижнего Арманьяка винограда, несомненно, наиболее богаты по своим флоральным ароматам и по своей текстуре, приобретаемой после должной выдержки. Расположенные, главным образом, в Жере и в восточной части Ланд почвы характеризуются преобладанием в их составе кварцевых песков, содержащих железистые элементы в Ландах и глинисто-силикатные – в Жере.

 

Арманьяк Тенарез (с 1993) : 6 500 га. Почва в основном глинисто-известковая. О-де-ви данной местности имеют яркий, терпкий вкус, требующий 20-30 летней выдержки для своего наиболее полного выражения.

 

Верхний Арманьяк : 500 га. Почвы известковые, обладают высокой кислотностью. Яркий вкус о-де-ви Верхнего Арманьяка теряется при длительной выдержки, в связи с чем, их следует пить молодыми (Белый Арманьяк).